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原产于中国的水果有哪些?亚富体育

作者:小编    发布时间:2023-09-06 10:04:52

  亚富体育亚富体育亚富体育上图在网上流传,内容大致不差,只是夹杂了几个水果;如果把标题中的“蔬菜”换成“水果”,“大多是舶来品”的情况将不复存在,很多常见水果都是“自古以来”的华夏贵胄。栽培植物起源研究的重要奠基人之一、已故苏联植物地理学家瓦维洛夫曾经指出,“

  蔷薇科是发源于中国的植物类群之一,主要分布于温带。众所周知,该科是水果界的名门望族,麾下种类众多,主要出自苹果属/Malus、梨属/Pyrus、枇杷属/Eriobotrya、山楂属/Crataegus、桃属/Amygdalus、杏属/Armeniaca、樱属/Cerasus、李属/Prunus等,重量级大咖云集。p.s. 按照最新分类,桃属、杏属、樱属全归李属,为叙述方便暂不采用。另,本文所用图片,无水印者皆为网图水果,其余为本人拍摄,地点无注明则默认青岛。

  苹果/M.pumila是最重要的水果之一,全球产量仅次于香蕉。现代苹果于1870年始入中国,其重要祖先塞威氏苹果/M. sieversii分布在中亚天山一带,产地包括新疆。中亚的塞威氏苹果一路向西发展,融合欧洲野苹果、山荆子(注意,哪儿都有它)等种的基因,最终形成了现代苹果栽培种,又称西洋苹果;新疆的塞威氏苹果则有一支掉头向东,在中国被培育成了口感绵、易变质的绵苹果,古称“柰”。绵苹果是塞威氏苹果的纯系驯化后代,也曾有过丰富的品种,如今栽培面积极度萎缩,芳踪难觅。

  传统的绵苹果很难见到,但苹果属的国产水果却不止它一个,至少还有花红/M.asiatica和楸子/M.prunifolia。花红是古老的中国本土水果,汉代时即已出现,又名沙果、林檎,长得像袖珍苹果,市面上偶有出售;楸子比花红更小更圆,已基本淡出食用领域,最多做个蜜饯,更多的是沦为盆栽观果植物,艺名“冬红果”。据研究,花红可能是绵苹果和山荆子的混血,楸子则是花红和山荆子进一步杂交的产物,可谓“亲上加亲”。看见没?那劳什子山荆子又双叒出现了,简直是唯恐天下不乱的主儿。

  西府海棠/M. ×micromalus也是著名的国产苹果属栽培植物,几乎无人不知晓其名讳。在人们心目中,西府海棠该是图1.1.5中娇艳多姿的形态,但该植物果实黄色,与《中志》对西府海棠“果实红色”的描述不符,其真实身份晦暗不明。事实上,《中志》收录的西府海棠以观果和食用为主,囊括多个彼此无关联的杂交种,堪称海棠果大杂烩。其中八棱海棠为楸子和山荆子(又是它!)的杂交种,它本身还有一个拉丁名M. ×robusta,更说明西府海棠内部乱成一锅粥,不表也罢。

  与苹果相比,梨的“中国背景”更深。一般认为,梨的原种(stock speicies)源于中国西南部山区,后来向山脉东西两侧扩散,分化成各种梨属植物,这说法一杆子支到了数百万年前,扯太远了......远古的事情少说几句,总之中国这块地方不但是梨的初生中心,而且也是梨的三大次生中心之一,东方梨种群主要在中国形成(日本朝鲜亦有贡献)水果,中亚中心和近东中心共同孕育了西方梨种群。

  栽培梨树由野生种或天然杂交种驯化而来,在中国栽培史超过3000年,最早记录见于《诗经》。目前国内栽培的有三个本土种,秋子梨/P. ussuriensis、沙梨/P. pyrifolia和白梨/P. bretschneideri。秋子梨盛行于东北,华北、西北亦有栽培,如京白梨、南果梨;沙梨主产长江流域及以南,如云南火把梨、砀山酥梨;白梨是秋子梨和沙梨的杂交种,黄河流域较多,如莱阳梨、河北雪梨。褐梨/P. phaeocarpa和川梨/P.pashia也有少量栽培品种,但品质不佳,更多用作其它栽培梨的砧木。

  除本土种之外,国内还有引进的西洋梨/P. communisvar.sativa和日本沙梨(如丰水梨等)亚富体育,以库尔勒香梨为旗舰品种的新疆梨/P. sinkiangensis则是白梨和西洋梨的杂交种,算是半个“外来户”。通过研究发现,新疆梨诞生于2000多年前,正值张骞凿空西域之后、东西方交流之初,可见一个新物种的形成,除了自身的努力之外,还要考虑历史的进程。此外,还有浙江的“霉梨”品种群,形态变异丰富,成熟采收时味涩不堪食,后熟变软或煮熟后食用,其起源扑朔迷离,分类至今不明,有待于进一步研究。

  枇杷/E. japonica,果实于初夏成熟,正值水果淡季,深受人们喜爱。原产中国长江中、上游,四川、湖北至今有野生种群,在中国驯化栽培至少已有2000多年的历史,明朝时期传入日本,后逐渐扩散至三十多个国家。第一个对枇杷作出分类学描述的是瑞典植物学家卡尔.彼得.屯伯格,将其命名为Mespilusjaponica,意为“日本欧楂”,英国植物学家约翰.林德利改用现名。拉丁名中的“japonica”实属鹊巢鸠占,但按照植物命名法,也只能将错就错,明白咋回事儿就行了,不用太在意名字。

  山楂属拥有上千种类,中国仅有18种,但全球唯有中国大规模栽培果用山楂,鲜食或供加工。一般认为,关于山楂的文字记录首见于《尔雅》,不过利用史虽长,却长期以无编制的野果甚至“柴火”的身份出现,直至明清时期才被当成正经“果品”,最早的栽培始于山东。主要栽培种是山楂/C. pinnatifida及其变种山里红/var.major,品种繁多;另有中国特产的云南山楂/C. scabrifolia和湖北山楂/C. hupehensis亦跻身于果树的行列,前者在云南中部村边习见栽培,后者在湖北、浙江有种植。

  桃/A. persica是最具中国传统文化色彩的水果,有关于“桃”的古代诗文如恒河沙数、不胜枚举,但在命名问题上却与枇杷“同病相怜”----过去西方误以为桃源于波斯,种加词“persica”即是“波斯”的拉丁化。19世纪瑞士植物学家德堪道尔首次论证桃属于中国,达尔文也在其著作中有过相同表述,后来“桃来自中国”的观点逐渐得到学界公认。《诗经》有云“园有桃,其实之肴”,足以说明桃在中国源远流长,河北曾出土距今3000多年的栽培桃的桃核,合理的推测是栽培史远在3000年以上。

  与枇杷不同的是,不存在与栽培桃共享拉丁学名的野生种群,只有不成气候的零散逸生,那么栽培的桃树从何而来呢?根据国家863计划“特色果树基因组学的研究与应用”课题的研究结论,桃的演化顺序应为光核桃--山桃--甘肃桃--普通桃,分布于西藏和四川西南的光核桃/A.mira是一世祖,山桃/A. davidiana和甘肃桃/A. kansuensis分别是二世祖和三世祖;该课题还明确了在中亚和新疆大量栽培的新疆桃/A.ferganensis也只是桃/A. persica的一个地理类群,正所谓“率土之滨,莫非王臣”也。

  杏属最重要的水果当然是杏/A. vulgaris,产地遍布全国(岭南除外),尤以华北、西北和华东地区种植较多。其拉丁属名“Armeniaca”意指亚美尼亚,按照国外流行的观点,杏的起源地就在亚美尼亚,考古学家曾在亚美尼亚发现过距今6000年的杏核,被视为人类栽培驯化杏的最早痕迹和证据。不过,经研究发现,杏是沿着西亚和东亚两个方向独立驯化的,中国同样也是栽培杏的起源中心之一,栽培历史极为悠久。天山野杏是中国栽培杏的源头,至今仍在繁衍生息,已被列入《新疆重点保护野生植物名录》。

  除杏之外,杏属的栽培水果至少还有二种,梅/A. mume和紫杏/A. dasycarpa。梅原产中国南方,这一点毫无争议,栽培史超过3000多年。分为专门赏花的花梅和取果食用的果梅两大类,果梅勉强也能算水果吧,鲜食者少,供加工者多。紫杏在国内属于极小众,乃是樱桃李/Prunuscerasifera和杏的杂交种,无野生种群,在亚洲西南部的一些国家中已久经栽培,在中亚、克什米尔地区及伊朗等地也有许多栽培品种,新疆部分地区有栽培,起源地不明(或者说我没查到),很可能与新疆这个东西方交汇处有关。

  俗语云“樱桃好吃树难栽”,这个“樱桃”可不是外来的车厘子(欧洲甜樱桃/C.avium),而是土生土长的中国特有种樱桃/C.pseudocerasus,《礼记》、《尔雅》等先秦文献中已见记载,古有含桃、楔、荆桃等别名,据说河北曾出土商代的樱桃种子,推测栽培驯化年代应该很早。其果实较小,软嫩多汁,甜酸适度,口感远胜于车厘子,然产量较低,且不耐储存和运输,即便在物流发达的今天,也只有在产地才能吃到品质绝佳的樱桃,所以始终未能成为大宗水果,反倒使欧洲谬种横行,殊为遗憾。

  本土的樱桃不甚耐寒,多产于黄河流域及以南,最北不过辽宁,在更寒冷的北方有另一种樱属植物毛樱桃/C. tomentosa,东北地区亦称之为“樱桃”。该种有野生也有栽培,果肉微酸甜,可食及酿酒,有白色芽变品种曰“白玉樱桃”,古籍中记载的白色樱桃品种疑即此物。另有樱属灌木欧李/C. humilis,分布于东北、华北和山东,栽培或者野生,我国科技人员选育出的第三代水果“钙果”即属该种,含钙量居百果之冠。据说“钙果”味道偏酸,口感亦不佳,毕竟“第三代”嘛,还年轻,有进一步成长的空间。

  中国共有李属7种,包括我国原产及习见栽培者,两个特有种李/P.salicina和杏李/P.simonii。李是中国最古老的果树之一,特称“中国李”,大约3000年前就被驯化种植,《诗经》有云“丘中有李,彼留之子”即是最早的文字记录。李在全国各省均有栽培,可大致分为华北、东北、南方小果脆肉和南方大果等四个品种群,其中东北品种群的形成与东北李/P.ussuriensis的基因渗透有关。杏李局限于华北地区,又名秋根李、红李,果实形状介于杏和李之间,一般推测是杂交种,也有人认为是高度驯化的李。

  李属另外5个种,欧洲李/P. domestica、乌荆子李/P. insititia和黑刺李/P. spinosa均为引进的栽培种,原产地不在中国;樱桃李/P.cerasifera和东北李/P.ussuriensis分别在新疆和东北有野生分布,但非中国独有。也有人认为欧洲李也是中国原产,理由是在新疆发现了野生的欧洲李种群,似乎有点道理,不过那更可能是栽培的欧洲李逃逸的结果。栽培植物的起源是复杂的科学问题,完全不必涉及民族自豪感,没必要听风就是雨,沾边就往自己国家塞,咱不能跟伪南朝鲜一样小家子气,对吧。

  OK,原产于中国的蔷薇科栽培水果大致上就这样,也能占据水果市场的三分之一江山。过于小众的水果如蔷薇属的“刺梨”(缫丝花/Rosa roxburghii)就不专门提了,还有“树莓”的野生祖先覆盆子/Rubus idaeus在中国也有广泛分布,但“树莓”的驯化栽培与中国无关,也忽略不计。未完待续,再续的话该芸香科了,很挠头,也可能没有续......

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